skip to main |
skip to sidebar
bahan-bahan- 250g self raising flour (ayak)
- 1/4st soda bicarbonate (ayak)
- garam (ayak)
- 185g butter 160g gula halus (tak cukup tambah lagi..ikut manis lidah)
- 3 biji telur
- 3 biji pisang berangan - lenyekkan
- esen vanilla
- 100g cooking choc. – cairkan
- Emulco - option
cara membuat
- Pukul butter + gula until creamy.
- Masukkan pisang yang dah dilenyek tadi , masukkan esen vanilla and gaul rata.
- Masukkan telur satu2…pukul kasi kesemuanya rata.
- Masukkan bahan yang telah diayak tadi. Masukkan skit2 dulu pastu kacau sebati kesemuanya.
- Bahagikan kepada 2 bahagian, satu plain dan satu lagi dengan melted cooking choc. Jika tidak cukup gelap letak skit emulco.
- Ceduk masuk ke dalam loyang satu plain dan satu cekelat seperti biasa.
- Bakar pada suhu 175-180C selama 50 minit.
bahan-bahan- 100 gm tepung gandum serbaguna
- 1 s/besar serbuk penaiksecubit garam
- 100 gm jagung kisar
- 3 s/besar madu
- 50 gm kismis hitam
- 4 s/besar minyak jagung
- 225 gm jagung berkrim dalam tin
- 1/3 cawan air
- 2 biji telur
cara membuat
- Ayak bersama tepung, serbuk penaik dan garam, masukkan jagung kisar diikuti dengan madu, kismis, minyak, jagung berkrim, telur dan air, kacau rata.
- Sudukan adunan ke dalam acuan mufin bergris.
- Bakar pada suhu 180 darjah selsius selama 15 – 20 minit sehingga mufin naik dan berwarna kuning keemasan, hidangkan panas dengan mentega.
- Setelah kek sejuk, hias mengikut citarasa.
bahan-bahan- 350 gm mi kuning (dicelur dan ditoskan)
- 200 gm bebola ayam
- 150 gm isi udang
- 250 gm daging ayam (bahagian dada - dipotong kecil)
- 600 gm sayur sawi (dicelur dan dipotong kecil)
- 200 gm taugeh (dicelur)
- 2 keping tauhu (digoreng dan dipotong dadu)
- 3 tangkai daun ketumbar (dihiris)
- 2 s/besar minyak sayuran
- 40 gm rempah kari (dijadikan pes)
- 500 ml santan cair (diperah dari 1/4 biji kelapa)
- 3 ulas bawang merah }
- 2 ulas bawang putih } ditumbuk lumat
- 2 cm halia }
- 3 cm kayu manis
- 3 biji bunga cengkih
- 1 kumtum bunga lawang
- 3 biji bunga pelaga
- 2 biji tomato
- 3 tangkai daun kari
- 650 ml air
- 1/2 s/kecil garam
- 1 keping asam keping
cara membuat- Tumiskan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga,bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga kuning, di atas api kecil.
- Masukkan pes rempas kari, daun kari, tumis sehingga harum.
- Masukkan ayam dan gaul dengan rata , masukkan sedikit air, tutup dan masak diatas api sederdana selama 5 minit.
- Masukkan udang dan bebola ayam.
- Masukkan asam keping, santan dan air, biarkan ia mendidih.
- Perasakan dengan garam dan biarkan ia masak beberapa minit, masukan tomato kemudian tutupkan api.
- Untuk menghidangkannya, masukan mi, taugeh, sawi dan tauhu di dalam mangkuk, kemudian tuangkan kuah yang panas ke atasnya.
bahan - bahan- 1kg tepung gandum
- 300gm tepung ubi
- 2 biji telur
- 1 sudu makan cili boh
- 5 sudu makan serbuk kari
- 1 senduk margerin (dicairkan dlm periuk)
- Daun kari (dihiris halus, lagi banyak lagi sedap)
- Garam secukup rasa
- Ajinomoto penambah perisa
cara membuat
- Masukan kesemua bahan tadi kecuali margerin, gaul hingga semuanya sebati
- Kemudian masukan margerin tadi, uli hingga ianya menjadi doh yang lembut.
- Cubit sedikit dan gelekan pada acuan kuih siput hingga terbentuk seperti siput, buat hingga tepung habis.
- Panaskan minyak dan goreng hingga kuning.
bahan - bahan- 5 tongkol jagung manis - hiris nipis untuk ambil jagung nyer je
- Satu kotak santan
- Satu tin susu cair
- Daun pandan
- Sagu - di masak siap
- Gula - sesedap rasa
- Air - ikut suka le byk mana....nak cair ke nak pekat.
cara membuat
- Rebus jagung yang dihiris nipis2 tu hingga masak. Letak air ye.
- Kat periuk lain masak sagu.
- Masukkan santan, susu cair, air, daun pandan ke dalam periuk jagung (bila dah masak).
- Masak semua tu.........bila sagu dah masak cantik....masukkan sagu dalam periuk jagung jugak.
- Bila dah mendidih...masukkan gula....pas tu rasa le.
bahan - bahan- 300 g kepingan ikan
- 5 g halia, dihiris
- 10 g bawang putih, ditumbuk
- 40 g bawang besar, dipotong kiub
- 100 g (1/2 saiz sederhana) timun, dibuang kulit dan dipotong kiub
- 50 g (1/2 saiz sederhana) sayur lada merah, dipotong kiub
- 50 g (1/2 saiz sederhana) sayur lada hijau, dipotong kiub
- 100 g (1 ulas) nenas, dipotong kiub
- 20 g (2 sudu teh) minyak sayuran
KUAH
- 20 g (4 sudu teh) gula
- 35 g (3½ sudu makan) cuka
- 70 g (7 sudu makan) sos tomato
- 20 g (2 sudu makan) sos cili
- 10 g (2 sudu teh) kicap cair
- 30 ml (1½ sudu makan) air
cara membuat
- Didalam kuali, panaskan 10 g minyak dan goreng ikan. Ketepikan ikan.
- Gunakan minyak yang selebihnya dan tumis halia dan bawang putih selama 2 minit.
- Masukkan bawang, timun, sayur lada merah dan hijau, masak selama 2-3 minit.
- Masukkan ikan dan nenas ke dalam sayur. Kacau rata dan sendukkan ke piring hidangan.
- Untuk menghidangkan, taburkan sos ke atas dan hidangkan dengan nasi.
- Untuk membuat sosDi dalam pan, didihkan gula dan cuka. Masukkan sos tomato, sos cili, kicap cair dan air. Masak selama 5 minit sebelum dituang ke atas ikan.
Untuk Kuah
- Untuk membuat sosDi dalam pan, didihkan gula dan cuka.
- Masukkan sos tomato, sos cili, kicap cair dan air.
- Masak selama 5 minit sebelum dituang ke atas ikan.
bahan - bahan- 125 g (1 cawan) tepung pulutLebih kurang
- 110 ml (1/2 cawan) air, untuk membancuh tepung pulut
- 80 g (3/4 cawan) kelapa muda parut
- 50 g (1/2 cawan) gula anau, dipotong kasar-kasar
- 125 ml (1/2 cawan) air kelapa muda
- 5 g (1 helai) daun pandan
- Sedikit garam
cara membuat
- Uli tepung pulut dengan 1/2 cawan air dan sedikit garam.
- Gentel tepung yang telah diuli sebesar guli dan leperkan dengan ibu jari. Aturkan di dalam bekas dan ketepikan.
- Didihkan 2 - 3 cawan air di dalam periuk. Masukkan tepung yang telah digentel.
- Apabila tepung telah terapung, angkat dengan penapis dan rendam sebentar di dalam air sejuk. Toskan.
- Masak gula anau dengan air kelapa muda. Apabila gula telah larut, masukkan kelapa muda parut dan daun pandan. Biarkan sehingga agak pekat.
- Masukkan tepung yang telah ditos tadi. Kacau sehingga tepung dan kelapa bercampur rata.
- Angkat dan hidangkan.
