mi kari

bahan-bahan

• 350 gm mi kuning (dicelur dan ditoskan)
• 200 gm bebola ayam
• 150 gm isi udang
• 250 gm daging ayam (bahagian dada - dipotong kecil)
• 600 gm sayur sawi (dicelur dan dipotong kecil)
• 200 gm taugeh (dicelur)
• 2 keping tauhu (digoreng dan dipotong dadu)
• 3 tangkai daun ketumbar (dihiris)
• 2 s/besar minyak sayuran
• 40 gm rempah kari (dijadikan pes)
• 500 ml santan cair (diperah dari 1/4 biji kelapa)
• 3 ulas bawang merah }
• 2 ulas bawang putih } ditumbuk lumat
• 2 cm halia }
• 3 cm kayu manis
• 3 biji bunga cengkih
• 1 kumtum bunga lawang
• 3 biji bunga pelaga
• 2 biji tomato
• 3 tangkai daun kari
• 650 ml air
• 1/2 s/kecil garam
• 1 keping asam keping

cara membuat

• Tumiskan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga,bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga kuning, di atas api kecil.
• Masukkan pes rempas kari, daun kari, tumis sehingga harum.
• Masukkan ayam dan gaul dengan rata , masukkan sedikit air, tutup dan masak diatas api sederdana selama 5 minit.
• Masukkan udang dan bebola ayam.
• Masukkan asam keping, santan dan air, biarkan ia mendidih.
• Perasakan dengan garam dan biarkan ia masak beberapa minit, masukan tomato kemudian tutupkan api.
• Untuk menghidangkannya, masukan mi, taugeh, sawi dan tauhu di dalam mangkuk, kemudian tuangkan kuah yang panas ke atasnya.